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病院で新年を迎えられます患者さんに、一日も早い病気回復の願いをこめて、家庭で食事をしている雰囲気を味わっていただこうと、身体も心も温まるおせち料理を年末年始に作りました。
１月７日には、赤や黄と緑などの色合でめでたさを強調した変わり『七草がゆ』（クコの実、カニ、錦糸卵、スズシロ、スズナ、セリ、サヤ）を、行事食として供食しました。
おせち料理は健康や五穀豊饒などを願った縁起のよい料理でもあります。
当日はメッセージカードも添えました。その結果多くの方々から感謝の言葉やご希望メニューも寄せられました。（配布数282名回収49名）
１、患者さんからのメッセージ
○年越しより至れり尽せり、羽子板の紙にもメッセージをいただき患者さんへの配慮をとてもよく感じられました。
クリスマスのプレゼント（プリンアラモード）も嬉しかった。
行事にあわせて患者さんの食事のメニューをしていただいて感謝です。
栄養士さん、調理師の皆様、本当にありがとうございます。
○七草がゆ、おいしくいただきました。入院２ヶ月余、本当に感謝してます。
厚生省(昔)の安い予算で一生懸命おいしい食事を作っていただき心から感謝しております。
○何時も家庭料理なおもてなしで大変おいしくいただいております。
○お見事な七草がゆを拝見しました。いろいろなご馳走ありがとうございます。
また、よろしくお願いします。
○毎朝牛乳ですが一日おきに、と言うか牛乳・ヨーグルト・ヤクルトと替えてほしいです。
○12月27日入院、糖尿病食でした。七草がゆ、けっこうな味でございました。
12月31日よりメニューをノートに書いて、家に帰った時に参考にいたします。
厨房の方々には、ごくろう様です。ありがとうございました。
（もう少しで退院いたします。）
○ごちそうさまでした。毎日ありがとうございます。
今日のおかゆの具の錦糸卵は、あまりおかゆには合わないように思います。
２、今食べたいもの
第１位 刺身 （８名）
第２位 寿司 （６名）
第３位 餅 （５名）
第４位 大根おろし （３名）
第５位 天ぷらうどん、ソース焼そば、かきフライ、シチュー、めん類、日本そば （各２名）
今食べたいメニューは、必ず希望に応えたいと思っております。
患者さんに満足していただけるような行事食の回数を増やす努力をし、安全でおいしい病人食を食養課スタッフ一同で追求していきたいものと考えております。 |
