|
関東では、「大豆を食べると健康(まめ)になる」と縁起をかつぎ大豆を食べます。
関西では、３年前から（ローソンで予約販売）節分の夜、恵方（えほう）と呼ばれる、その年の一番縁起の良い方角、「今年の恵方は東北東」に向かって太巻寿司を無言で丸かぶりすると、恵方にいる福の神がお願いことを叶えてくれるといわれています。
そこで、食養課でも前日から仕込みをして、手づくりの太巻寿司を作り供食しました。そして、患者様の身体の中にも福が入ることを祈りました。
2月3日の昼食
（節分御飯・かにグラタン・すまし汁・煮物・落花生・丸かぶり太巻き寿司）
節分の起源
節分といえば豆まきを思い浮かべます。
日本には古くから、大晦日に宮中で追儺（ついな）といって、病気や災害など、悪いものを「鬼」として、追い払う行事がありました。
これが節分の豆まきの起源で、次第に民間にも広まり、節分の行事となっていったようです。
豆まきは「年男」が行います。
節分の豆は、中国では五穀（米、麦、粟、きび、豆）をまいたといわれています。
日本でも初めは五穀であれば何でもよかったようです。
現在では大豆が普通ですが、衛生のこともあって落花生が広く使われています。
なぜ豆まきの豆は大豆なのでしょうか。
大豆には、芽を出し、ぐんぐん伸びていく強い力があります。
それで、魔物や毒に勝つ、不思議な力があると信じられていたようです。
又、大豆には肉や魚にも負けない素晴らしい栄養があります。
豆まきが終わったら、自分の年齢の数より一つ多く、あるいは、自分の年齢の数だけ食べると病気をしないといわれています。
また、門や玄関には、鬼が入るのを防ぐため｢ひいらぎの小枝｣に｢いわしの頭｣を刺したものをたてる風習があります。
ひいらぎは、そのとげで鬼の目を刺して浸入を防ぐといわれます。
病気や悪いことが起きないように、「福は内、鬼は外｣とまく。
鬼というのは災厄、つまり疫病や災害といいかえてもよいでしょう。そうしたものを新しい春を迎えてこの行事で払うのです。
平泉町の中尊寺の口上は「天に花咲け、地に実なれ、福は内、鬼は外」です。
しかし、節分、つまり年の替わり目に訪れる鬼には、年神と連続する一面をみることができます。
鬼の子孫と伝える家では、節分の夜に鬼迎えといって、お膳を供え、寝床を敷いて鬼を泊めるとい う例もあります。（兵庫県香住町の町田家など）
|
